Schneewittchenkuchen Rezept

märchenhaftes Rezept: Schneewittchenkuchen

In diesem Artikel lernst Du das Rezept für den Schneewittchenkuchen meiner Kindheit kennen. „Aber Du magst doch keine Schokolade auf Kuchen“ wirst Du sagen. Ja, schon, doch für den Kindergarten und Schulfeste gab es ihn dann doch. Manchmal sogar halb und halb, erzählte mir meine Mutter vor ein paar Tagen. Also halb Schneewittchen, halb Rosenrot.

Warum gerade heute? Der heutige 20. Februar ist Tag des Kirschkuchens (Cherry Pie) in den USA. Der Cherry Pie soll der zweitbeliebteste Kuchen sein, deswegen hat er einen eigenen Feiertag. Spannend. So begehen wir den heutigen Tag mit einem leckeren Schneewittchen-Kirschkuchen.

Mein Schneewittchenkuchen fürs Blech

Basis ist das Rezept des Rosenrot-Kuchens, welches ich Dir im April 2019 vorgestellt habe. Für das Blech erhöhen wir die Eieranzahl und ich persönlich mag auch mehr Pudding.

Den Kirschsaft benötigen wir diesmal nicht. Den hebe ich dennoch auf und verdünne ihn mit Wasser. Als Glasur nutzen wir Zartbitterschokolade oder Kuvertüre und Kokosfett.

Das Kokosfett habe ich total vergessen, denn als ich die Glasur angerührt habe, habe ich nebenbei telefoniert.  Daher ist die Glasur mehr so ein Schokoladen-Brett geworden. Schmecken tut es trotzdem.

Bilder: Mein Schneewittchenkuchen

Nun ran an die Backschüsseln und fleißig losgebacken.

Deine Anne

Und während der Kuchen im Ofen backt, ist Zeit für das Märchen Schneewittchen. Hast Du Lust reinhören, dann klicke einfach auf das Podcast-Symbol links. Viel Spaß!

Rezept: Schneewittchenkuchen

Schneewittchenkuchen

Schneewittchenkuchen fürs Blech
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit1 Std.
Backzeit30 Min.
Gericht: Nachspeise
Land & Region: Deutsch
Keyword: Blechkuchen, Kuchen
Portionen: 1 Kuchenblech
Autor: Anne

Equipment

  • Ofen: 160°C Umluft
  • Küchenwaage
  • Schneebesen oder Mixer
  • Sieb
  • verschiedene Schüsseln
  • Geduld

Zutaten

Teig

  • 5 Eier (M) = 300 g (mit Schale abwiegen)
  • 300 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 300 g Margarine/Butter oder anderes Fett
  • 1 Glas Kirschen (ca. 350g Abtropfgewicht)

Pudding

  • 2 Päckchen Puddingpulver
  • 1 l Milch
  • 4 EL Zucker gehäufte EL sind ca. 80g (geht auch weniger)
  • 1 kleines Stück Butter (kannst Du auch weglassen)

Schokoladen-Glasur

  • 300 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
  • 20 g Kokosfett

Anleitungen

Teig

  • Eier mit Schale abwiegen. 5 M Eier ergaben 300g. Tipp: Lege die Eier rechtzeitig raus, dass sie Zimmertemperatur haben.
  • Nimm das Gewicht der Eier und wiege Dir Mehl, Zucker und Margarine ab. Du kannst natürlich auch Butter oder anderes Fett nehmen.
  • Schlage die Butter mit dem Zucker auf, gib nach und nach die Eier hinzu. Dann nach und nach das Mehl.
  • Gieße die Kirschen ab und achte darauf den Saft aufzufangen. Magst Du viele Kirschen, dann nimm ein großes Glas. Lasse die Kirschen gut abtropfen und hebe sie vorsichtig in den Teig.
  • Dann ab damit in den Ofen. Den Teig für 25 -30 Minuten bei 160 °C backen. Je nach Teigmenge muss der Teig länger backen. Am besten machst Du nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe, klebt noch Teig am Stäbchen, dann muss er noch ein bisschen. Ist der Teig durch, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen.

Pudding

  • Koche den Pudding nach der Packungsanleitung. Für ein Backbleck habe ich diesmal 2 Päckchen Puddingpulver und somit 1 Liter Milch genommen. Jedoch nur 3 EL Zucker. Mische Zucker und Puddingpulver in einer Schüssel. Gib dann ca. 12 EL Milch dazu und rühre so lange, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
  • Die restliche Milch erhitze in einem Topf. Wenn die Milch leicht dampft, rühre den Pulver-Zucker-Mix in die Milch. Aufkochen lassen, dabei ständig rühren und wenn es dick wird vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Nun kannst Du ein kleines Stückchen Butter hineingeben, wenn Du magst.

Glasur

  • Zerstückle die 300g Kuvertüre/Schokolade und lass sie vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen. Sei vorsichtig, dass die Schokolade nicht zu heiß wird. Das Kokosfett lässt die Glasur schön geschmeidig werden und glänzen. Du kannst sie entweder mit der Schokolade zusammenschmelzen lassen oder einzeln erwärmen. Achte nur darauf, dass das Fett nicht zu heiß ist, wenn Du es zur Schokolade gibts.
  • Gib dem Ganzen etwas Zeit abzukühlen. Hin und wieder kannst Du umrühren.

Zusammenbau

  • Verteile den Pudding schön gleichmäßig auf das nun abgekühlte Kuchenblech.
  • Die Glasur aufzutragen ist etwas herausfordernder. Achte unbedingt darauf, dass die Schokolade abgekühlt ist, denn sonst zerfließt Dir der Pudding. Glaube mir, das sieht nicht schön aus. 🙂
  • Schön verstreichen und dann bist Du fertig.

PS: Du bist noch auf der Suche nach Deinem Lieblingsmärchen im Fernsehen und hättest gern eine Übersicht der Sendetermine? Dann findest Du hier eine Aufstellung der nächsten Märchen im TV.

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